Een soort van nieuwe categorie binnen een categorie. Ik schreef al over wijnen, nu schrijf ik samen met mijn vriend, die een half jaar in Portugal oenologie studeerde, de wijntips. Gewoon wat handige tips die over van alles kunnen gaan, met als hoofdonderwerp natuurlijk wel wijn.
Een nieuwe fles kopen blijft vaak een beetje een gok. Dat maakt een wijn uitkiezen juist leuk. Het is een kleine hobby geworden om in winkels rond te neuzen naar koopjes of interessante flessen. Zo dronk ik deze week twee rode wijnen die ik nog niet eerder geprobeerd had. De een was lekker, de ander vond ik minder geslaagd.
Je denk bij het kiezen van een lekkere wijn snel aan de speciale wijnwinkeltjes, maar over het algemeen zoek ik het in de supermarkten. Supermarkten weten in in tegenstelling tot speciaalzaken vaak niet wat ze in huis hebben. Zo af en toe blijft een fles uit een goed jaar voor een lange tijd in het schap staan, en als je weet welk jaar je van een bepaalde gebied een goed jaar is geweest… Hoe je weet welk jaar goed was? Bekijk is een zogeheten vintage chart van je favoriete wijnstreek. Het zegt niet heel veel over de wijn, maar hoe beter het jaar, hoe groter de kans dat de vinoloog er iets goeds van heeft gemaakt. Een handige app hierbij is die van wijnmagazin: Wine Spectator.
Even een aantal uitstekende jaren van mijn favoriete wijnstreken onder elkaar:
- 2011 Douro (Portugal)
- 2010 Bordeaux (Frankrijk)
- 2009 & 2012 Riesling (Duitsland)
Tot slot nog even een tip voor een fijne – goedkope – wijn: De rode wijn die mij positief verraste was de Terra Alta Gran Reserva 2009. Deze wijn is te koop bij de Lidl voor slechts 3 euro. Ik heb (in Nederland) nog nooit zo een lekkere wijn gekocht voor deze prijs. Gran reserva zegt het al, gerijpt op eiken of nouwja, gezien de prijs waarschijnlijk in inox (roestvrijstaal) vaten met eikenhout snippers. Maar dit maakt niks uit, de wijn was fruitig en het hout was daarbij prima in balans. Het zogeheten mond gevoel was ook in orde, alleen de afdronk was wat kort. Prijs/Kwaliteit? Erg goed!
The post Wijntips I appeared first on Food Travel Photography.